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L\u2019histoire de la fou\u00e9e est li\u00e9e \u00e0 celle du pain au moyen \u00e2ge, une fois par semaine, on se retrouvait en famille pr\u00e8s du feu pour la veill\u00e9e. En attendant que le four soit assez chaud pour la cuisson du pain, on pr\u00e9parait des petites boules avec le reste de p\u00e2te \u00e0 pain. Puis, on les \u00e9crasait avec la paume de la main pour les\u00a0 jeter ensuite dans le four. Pourquoi ? Ceci essentiellement pour v\u00e9rifier si le four \u00e9tait assez chaud pour y cuire le fameux pain.<\/span><\/p>\n C’\u00e9tait finalement un thermom\u00e8tre !!<\/strong> Mais attention, on ne gaspillait pas le \u00ab t\u00e9moin \u00bb pour autant ! On d\u00e9fournait ainsi rapidement les fou\u00e9es devenues de petites bulles de pain sans mie. Celles-ci \u00e9taient aussit\u00f4t mang\u00e9es garnies de beurre, rillettes et de mogettes.<\/span><\/p>\n Une tradition culinaire est n\u00e9e<\/strong> La fou\u00e9e de nos jours<\/strong> [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_gallery gallery_ids=\u00a0\u00bb2660,2567,2602″ fullwidth=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.24.3″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_gallery][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.24.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_module=\u00a0\u00bb2565″ saved_tabs=\u00a0\u00bball\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.18.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text module_class=\u00a0\u00bbunderlined\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.24.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font=\u00a0\u00bb||||||||\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb26px\u00a0\u00bb header_text_align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb header_2_text_align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb text_orientation=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb locked=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n \u00c0 votre \u00e9coute<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.24.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Pour toute information compl\u00e9mentaire ou \u00e9tablissement d\u2019un devis<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=\u00a0\u00bb@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wYWdlIiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjI1MjkifX0=@\u00a0\u00bb button_text=\u00a0\u00bbContactez-nous\u00a0\u00bb button_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.24.2″ _dynamic_attributes=\u00a0\u00bbbutton_url\u00a0\u00bb _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Fou\u00e9e, c’est quoi ?L\u2019histoire de la fou\u00e9e est li\u00e9e \u00e0 celle du pain au moyen \u00e2ge, une fois par semaine, on se retrouvait en famille pr\u00e8s du feu pour la veill\u00e9e. 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J\u2019habite \u00e0 Bordeaux, j\u2019ai un super chien baptis\u00e9 Russell, et j\u2019aime la vodka (ainsi qu\u2019\u00eatre surpris par la pluie soudaine lors de longues balades sur la plage au coucher du soleil).<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n\r\n\r\n\r\n \u2026ou quelque chose comme cela\u00a0:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n La soci\u00e9t\u00e9 123 Machin Truc a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en 1971, et n\u2019a cess\u00e9 de proposer au public des machins-trucs de qualit\u00e9 depuis lors. Situ\u00e9e \u00e0 Saint-Remy-en-Bouzemont-Saint-Genest-et-Isson, 123 Machin Truc emploie 2 000 personnes, et fabrique toutes sortes de bidules supers pour la communaut\u00e9 bouzemontoise.<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n\r\n\r\n\r\n
Si la fou\u00e9e br\u00fblait, c\u2019\u00e9tait le signe que le four \u00e9tait trop chaud\u2026 Au contraire, si la p\u00e2te ne gonflait pas, il n\u2019\u00e9tait pas encore \u00e0 bonne temp\u00e9rature !<\/span><\/p>\n
Jusqu\u2019en 1939, les boulangers fabriquaient des fou\u00e9es dans le Saumurois pour des clients ouvriers qui passaient le matin \u00e0 heures fixes. Ceux-ci allaient ensuite les tartiner de beurre ou de rillettes dans un caf\u00e9 proche, en guise de casse-cro\u00fbte du matin. Apr\u00e8s la derni\u00e8re guerre, la tradition s\u2019est peu \u00e0 peu perdue\u2026<\/span><\/p>\n
Aujourd\u2019hui, la fou\u00e9e est un t\u00e9moignage des traditions culinaires de notre pass\u00e9. On la retrouve essentiellement dans la r\u00e9gion du Val de Loire entre l’Anjou et la Touraine. Depuis une trentaine d\u2019ann\u00e9es, on assiste \u00e0 une v\u00e9ritable renaissance des fou\u00e9es. On les retrouve pour les f\u00eates de familles, entre amis ou sur les manifestations locales. Les repas de fou\u00e9es sont par ailleurs souvent appr\u00e9ci\u00e9s pour la simplicit\u00e9 et surtout la convivialit\u00e9 !<\/span><\/p>\n\r\n
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